Mnoge namirnice sadrže veliku količinu šećera u sebi te pretjeran unos istih može uticati na zdravlje, a posebno ukoliko imate dijabetes.
Za većinu namirnica se zna da sadrže mnogo šećera u sebi, međutim, postoje “skriveni” šećeri i za mnoge namirnice ne bismo rekli da sadrže šećer.
Endokrinolog Armine Afonina izdvaja rižu, pšenično brašno i suho voće kao skrivene izazivače skoka glukoze u organizmu.
Prema Afonininim rečima, pored slatkiša, postoji mnogo namirnica s visokim glikemijskim indeksom za koje ste bili ubijeđeni da sadže minimum šećera i da su bezopasne. Međutim, mnoge od njih utiču na nivo glukoze u krvi.
Na primjer, peciva od pšeničnog brašna, bijela riža, pasta i pire krompir ubrajaju se među namirnice koje brzo podižu šećer u krvi.
Kada konzumiramo takve ugljene hidrate, tijelo ih brzo razgrađuje, što izaziva nagli skok šećera, a zatim i nagli pad, poslije čega slijedi osjećaj gladi i umora. Takođe, visok glikemijski indeks imaju griz, kornfleks, čips i vafli.
I među povrćem ima problematičnih namirnica, a to se prije svega odnosi na kuhanu cveklu, šargerepu i bundeve. Takođe, suho voće može imati koncentrisaniji sadržaj šećera, što takođe doprinosi povećanju glukoze.
Afonina preporučuje umjerenost kada je u pitanju suho voće i savjetuje kombinovanje sa hranom bogatom vlaknima i proteinima kako bi se smanjio uticaj na šećer u krvi.
Afonina naglašava da način pripreme hrane može značajno da promijeni njen glikemijski indeks.
Na primjer, pire krompir ima veći glikemijski indeks od pečenog krompira, dok kuhani bijeli pirinač može da izazove brži skok glukoze od smeđeg pirinča, koji sadrži više vlakana i složenih ugljenih hidrata.
Vlakna usporavaju apsorpciju šećera, čime se smanjuje glikemijsko opterećenje obroka.
Afonina preporučuje uravnoteženu ishranu koja uključuje različite izvore proteina, zdravih masti i ugljenih hidrata sa niskim glikemijskim indeksom.
Uz pravilnu ishranu, umjerena fizička aktivnost takođe može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi, smanjenju tjelesne težine i smanjenju rizika od hroničnih bolesti kao što je dijabetes.
Redovno vježbanje pomaže tijelu da bolje koristi insulin, hormon koji je ključan za regulisanje glukoze u krvi, prenosi NovostiMagazin.
