Tajni sastojak ovog sočnog i čvrstog kolača je špinat.
Sastojci:
- 90 g listova špinata
- 190 ml biljnog mlijeka
- 250 g nerafiniranog šećera od šećerne trske
- 2 kašike kokosovog ulja, rastopljenog
- 165 integralnog pšeničnog brašna
- 60 g kakaa u prahu
- 1 kašika sode bikarbone
- 1/4 kašike soli
- 75 g čokoladnih komadića
Način pripreme:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Namastite limeni kalup promjera 20×20 centimetara. Pomiješajte špinat i mlijeko u prerađivaču hrane u glatku kašu. Prelijte u zdjelu te umiješajte šećer i kokosovo ulje.
U drugoj zdjeli prosijte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol. Dodajte suhe sastojke tekućima i miješajte dok ne dobijete gusto tijesto. Umiješajte komadiće čokolade. Prelijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite 35 minuta ili provjerite čačkalicom koja, kad je izvadite, treba biti suha; tijesto u sredini može ostati malo vlažno. Ostavite da se ohladi, pa poslužite.
Smjesa je za 16 kolača, a jedan kolač ima 167 kcal.
Za pripremu je potrebno 10 minuta i 35 za pečenje.
