Danas postoje mnogi začini, među kojima su najpopularnije različite sorte soli i bibera kao osnovnih

Cvekla je na glasu kao superhrana zbog svog sastava, brojnih vitamina i minerala. Posebno se

Bobice borovice jedini su začin koji se dobija od crnogoričnog drveta. Smolasta, slatkasta i drvenasta

Cvijet soli (franc. Fleur de sel) je tanki sloj kristalića soli koji se pojavljuju na

Merkén je neka vrsta indijanskog curryja, odnosno mješavina začina, koji se može pronaći samo u

Sjemenke čurekota koriste se kao začin u Indiji, zemljama Bliskog Istoka, Egiptu, Turskoj, te Bangladešu.